ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Запечёные куриные ножки, маринованные в специях тандури масала, на слоёной лепёшке роти с йогуртовым соусом и ароматной зеленью с ростками сои.

Фунчоза, обжаренная с креветками, курицей, грибами шиитаке, омлетом и ростками сои, в соусе из устрично-соевого соуса с тамариндом и шрирача, украшенная кунжутом, чили и крессом.

Мраморное говяжье ребро, томленое в бульоне, и запеченное под соусом манго-барбекю. Подается с ананасами кимчи.

Битый рис с обжаренными овощами в соусе из тамариндовой пасты с шрирача и донгу и нежным мясом камчатского краба с заправкой кимчи.

Нежный сибас, приготовленный на пару, напитанный рыбным и соевым соусом донгу с тонко нарезанной хрустящей лапшой из порея и имбиря, заправленной кунжутным маслом.

Рисовая лапша в индийском соусе карри с куриным филе, омлетом и стручковой фасолью.

Филе миньон с нежным устрично-кокосовым соусом на подушке из обжаренных древесных грибов с имбирём, чесноком, зелёным луком и чили.

Палтус в карамельном терияки с гречневой лапшой, овощами, пропитанными устрично-цитрусовым соусом, кунжутом и кинзой.

Обжаренный тунец в устрично-апельсиновой глазури с припущенными кенийской фасолью и молодым зелёным горошком.

Томлёные нежные телячьи щёчки с кремом из топинамбура и соусом из кокосовых сливок, устричного соуса и кешью.

Стейк из чёрной трески, запечёной в апельсиновом мисо, с битым рисом жасмин с овощами в соусе унаги и бланшированным пак-чой.

Пшеничная лапша с ягнёнком и обжаренными овощами в насыщенном устричном соусе.

Утка, приготовленная по-пекински с китайскими блинчиками и тремя видами соусов: классический хойсин, сливовый и мятный.

Нежная белая рыба с хрустящей корочкой в кисло-сладком соусе, с гарниром из порея и имбиря с кинзой и чили в кунжутной заправке.

Утка, приготовленная по-пекински в нежном кокосово-сливочном соусе с добавлением устричного соуса, тайского базилика и тимьяна.

Хрустящие креветочные шарики, обжаренные болгарский перец, порей, огурец и кешью в соусе из сладкого чили, мирина и кунжутного масла.

Нежный цыплёнок су-вид, запечёный до золотистой корочки, со сладковатым мятным чили соусом и дроблёными орехами кешью и базиликом.

Морской гребешок, креветки и кальмар, обжаренные
со свежими овощами и чёрным рисом в соусе унаги.

Осьминог на гриле в тыквенном карри на кокосовых сливках с апельсиновым унаги соусом.

Томлёная свиная шейка в шанхайском соусе, с тонкими слайсами фенхеля, кинзой и соусом шисо

Бургер с говядиной, сыром чеддер, битыми огурцами, беконом и соусом «халапеньо» в нежной булочке.

Шаурма с мясом камчатского краба, розовыми томатами, авокадо, пекинской капустой маринованной в цитрусовом понзу и заправке на основе японского майонеза.

Нежная утиная ножка, приготовленная методом конфи в ароматном соусе, подается с яичной лапшой и кинзой.

Гречневая лапша соба, обжаренная с грибами цао гу, чили, кинзой, и угрём под соусом унаги.